היא ריחנית, חמצמצה, מתקתקה, טעימה ובמרקם נפלא ו.......נגמרו לי כבר המילים מלתאר אותה, היא פשוט מושלמת! איתה תרצו לשבור את הצום.

עוגת לימון ריקוטה קלילה

למצרכים:

4 ביצים 220 גרם סוכר 1 לימון מגורד (או 2 ליים) מיץ מלימון 1 (או משני ליים) 100 סמ"ק שמן 250 גרם ריקוטה 80 גרם קורנפלור 250 גרם קמח 1 שקית אבקת אפיה 

אופן ההכנה:

להקציף בקערה ביצים שלמות וסוכר עד קבלת קצף תפוח ובהיר.

להנמיך את פעולת המיקסר ולהוסיף את השמן. 

להוסיף את הריקוטה, גרידת הלימון והלימון. להמשיך להקציף עוד מספר שניות.

להוסיף את הקמח, הקורנפלור והאבקת אפיה. לערבב היטב ולוודא שלא נשארו גושים של קמח בתחתית.

להעביר לתבנית משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ-40 דקות.

לאחר שיצאה מהתנור, לצנן ולהכין גלייז עם:

100 גרם אבקת סוכר

מיץ מלימון 1

לערבב את אבקת הסוכר תחילה עם כף לימון. להוסיף עוד לימון בנידת הצורך עד לקבלת משחה חלקה לשפוך על העוגה. לפזר מעל גרידת לימון ו...בתיאבון.

אלונה זוהר, אמא ל-3, חיה, נושמת ויוצרת אוכל. בעלת סטודיו לעיצוב ומזה מספר שנים מתמקדת באהבתה הגדולה למטבח ולאוכל. למתכונים נוספים אתם מוזמנים לבקר כאן.